söndag 27 april 2014

Födelsedagstårta till kära mor.

Denna tårta gjorde jag till min mor på hennes födelsedag som var igår.

Hon hade specifikt önskat choklad och mandel så jag fick vackert lyda.

I den här tårtan hade jag 4 bottnar med 2 fyllningar.  Bottnarna består av 2 st mandelbottnar och 2 st saftiga chokladbottnar. Som fyllning valde jag hallonmousse och vit chokladfluff. Överst på tårtan så har jag hällt på en chokladganache som har fått rinna ner lite snyggt på kanterna.



Bottnar:
Relativt simpelt, ta vilken bottensmet du önskar och lägg i en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda. Kolla med en liten kniv eller en tandpetare så att den är klar innan du tar ut den. 
Här kommer det lite trixiga. Efter att du har tagit ut dem ur ugnen så strör du lite socker ovanpå, lägg ett till lika stort bakplåtspapper ovanpå och vänd hela kakan uppochner på en kall plåt. Man får vara lite snabb men det går om man är försiktig. Låt den stå i ca 1 timme och sedan kan du plasta in den och frysa den (om den ska användas senare). Annars vänta tills den är helt kyld.

Vit chokladfluff:
Värm grädde, det ska inte koka däremot! Rör i hackad vit choklad tills det har kombinerats med grädden. Häll upp i en skål, låt svalna helt och vispa sedan upp till ett fluff. 

Hallonmousse:
Koka ihop lite socker och frysta hallon (färska funkar precis lika bra). Låt det svalna och rör ihop med vispad grädde. Vill man ha en fastare fyllning kan man blanda i lite vaniljkräm. 

Som dekoration har jag doppat färska jordgubbar i mjölkchoklad och droppat lite vit choklad över dem. 
Se till att behålla bladen på jordgubbarna, de håller sig färska längre tid då. 



Happy Baking!


fredag 25 april 2014

Uggletårta

Denna tårta gjordes åt en väninnas mamma som fyllde år!
Den var riktigt rolig att göra och att den togs emot så bra på festen känns ännu bättre!
Tänkte berätta lite hur man gör chokladskalet.

Chokladskal:
200 gr mörk choklad
En "Giant Cupcake" form.

(Silikon eller metall. Kvittar lite vilken man väljer, vissa tycker att silikonformen är lättare att jobba med men det är en smaksak. För min del fungerar det superbra med metall. )

Smält chokladen och låt den svalna lite så den blir lite tjockare och inte så rinnig.
Häll sen en del i botten av din form och pensla upp mot kanterna. Se till att det blir tillräckligt tjockt uppe vid kanterna så det håller när bottnarna ska i.

Jag brukar pensla i flera omgångar så jag vet att det är jämt och bra.
Pensla en gång och sen in i frysen eller kylen. Ta sedan ut igen och lägg ett lager till.

Ställ sedan kallt tills chokladen krymper i skalet och sedan är det bara ta ut den och börja fylla med olika fyllningar och bottnar!

Happy baking!

onsdag 23 april 2014

Nystart

Tanken med denna blogg är att jag ska dela med mig av mina skapelser inom den söta världen.


Allt från tårtor till vanliga mördegskakor. Jag pysslar med det mesta inom bakeriet och letar alltid nya inspirationer.

Jag försöker baka i alla fall några gånger i månaden (helst nya saker) för att hålla lågan vid liv så att säga.

Jag kommer lägga upp bilder på mina bakverk så ni kan se dem och även lite tutorials så ni själva kan
göra samma sak om det är något som är komplicerat.

I annat fall, håll tillgodo och stay tuned. Det kommer komma många fler inlägg med diverse sötsaker och mumsiga saker.