Öland & båtinspirerad tårta

Detta är en vanlig prinsesstårta, verkar ha snöat in på dem! 

Men de är ju SÅ goda med vaniljgrädden och hallonsylten, de lätta och luftiga bottnarna.

Mums!!

Allt är gjort i marsipan, rätt så omedgörligt i denna värme. Men med lite tålamod 

så gick det vägen. Allt från båtarna till Öland!

Det enda man behöver se upp med när det är väldigt varmt ute och man gör en fodrad tårta är

att se till att hålla den kyld så länge man kan innan den ska ätas. 

Prinsesstårtor överlag är inte de mest stabila av tårtor eftersom de har lätta bottnar och mycket fyllning.

Det leder till att de kan sjunka ihop i värmen för att den kan börja smälta.

Men det brukar inte vara någon fara sålänge man är medveten om det.

Happy Baking!

Cupcakes!

I lördags var det tjejkväll och då jag skulle göra efterrätten så fick det bli cupcakes!

I detta fall blev det chokladiga chokladcupcakes med dumlefrosting!
Dagen efter som bilderna är från är päron och ingefärafrosting som passade riktigt bra tillsammans med chokladsmaken.

Blommorna är gjorda av marsipan. 

Det rosa och svarta zebramönstrade papperet köptes på Clas Ohlson.

Supersnyggt och väldigt praktiskt då det kan fällas ut som en lite tallrik.

Det blev även lite minicupcakes med i samma utförande med med andra färger på bakformarna.

Samma cupcakes fast andra blommor bara. 

Happy Baking!

Rosa rosa och åter rosa!

En kvinna hörde av sig till mig via min mor och frågade om det inte gick att få en tårta bakad till hennes döttrars födelsedag.

Jag fick följande att gå på. Rosa! Och att det skulle vara en prinsesstårta. 

Sagt och gjort. Det fick bli rosa marsipan i en mjuk rosa färg. En rosett i marsipan som var lite mer åt det ceriserosa hållet samt ett namnkort med deras namn på i vitt. 

Sen hade jag lite vit marsipan över och gjorde små polkadots på ovansidan av tårtan för att den skulle få det där lilla extra. 

Jag velade lite mellan att göra intryck på namnetiketten eller att sätta dit uttryckta bokstäver med en annan färg. Det blev lite för mycket på etiketten om jag hade valt det senare alternativet så det fick bli såhär istället. 

Det kändes lite bättre när det svarta bröt av mot allt vitt och rosa. 

Happy Baking!

Bloglovin

Nu kan ni följa mig på Bloglovin!

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/12249717/?claim=vrsnedmf4hv">Följ min blogg med Bloglovin</a>

Tutorial: Marsipanrosett

Här kommer det en tutorial på hur man gör en rosett i marsipan eller fondant, vad man nu än tycker bäst om.

Du behöver:
Färgad marsipan/fondant. (Förklaring av dessa olika termer finns längre ner.)
En kniv
Linjal

Tänkte börja med att förklara gumpaste och fondant för de som inte riktigt har koll på exakt vad de är.
Fondant: Kallas även sugarpaste eller sockerpasta. Jag brukar göra min egen av marshmallows och florsocker. Den smakar bäst. Det går även att köpa både på nätet här och här och i en vanlig matbutik.

Marsipan: Behöver jag förklara? Det är oftast en smakskillnad om man vill ha sockerpasta eller marsipan.
För de som är allergiska mot nötter fungerar sockerpasta/fondant ypperligt. Vissa tycker inte om sockerpasta och föredrar då marsipan.


Nu till rosetten!

Börja med att kavla ut din marsipan, ungefär 2,5 mm tunt. Skär till 3st rektangler. Den ena ska vara mindre än de andra 2.

Borsta lite vatten på ena kortsidan av en av rektanglarna och lägg ihop kortändarna. 

Vik ett "M". 

Om man vill ha rosetten lite mer fluffig så kan man knyckla 

ihop lite gladpack och lägga in i hålet.

Pensla lite vatten på ändarna av din rosett och sätt ihop. 

Ta nu den tredje rektangeln och vik in de långa 

ändarna lite kort så man får den mjuka "knuten". 

Den här delen är frivillig men jag tycker att det ger en snygg touch. 

Kavla ut en smal rektangel, nyp ihop i ena änden och skär ut som ett "V" i andra änden.

Och såhär ser den ut när den är färdig! 

Jag brukar låta den torka så den inte faller ihop när den

ska användas. 

Den rosetten jag gjorde kommer upp lite senare där jag visar tårtan samtidigt! 

Happy Baking!

Marsipanrosett

Ska göra en tårta tills på fredag och det ska vara rosa rosa och ännu mer rosa.
Jag tänkte; vad kan vara mer rosa än en rosa rosett?

Just nu torkar den så den inte säckar ihop på tårtan sen men bilder med instruktioner kommer!

Happy Baking!

Prinsesstårta

Då min far fyller år idag så var vi på kalas där igår och jag hade fått en önskan om att ta med mig en prinsesstårta. Sagt och gjort så fixade jag en sådan till min kära far.

Det fick bli en liten twist på den då jag inte hade den traditionella gröna färgen hemma. 

Allt på den är gjort från scratch, det var rätt kul att göra allt själv men det tog en del tid. 

Som man kan se på marsipanen om man tittar noga så ser man små små bruna fläckar. Vilket är från mandelmassan som användes för att göra egen marsipan. Supergott att göra egen!

Vaniljbotten:

Bottnarna till den här tårtan ska göras väldigt luftiga och höga. Jag valde att göra allt i en och samma form för att sedan skära den i 3 bitar. Se till att vispa ägg och socker länge så det är som ett fluffigt skum. 

Vik ner alla torra ingredienser för att behålla luften i botten. 

Vaniljkräm:

Den här är en specialvaniljkräm. Receptet stannar självklart hos mig, en liten dansk hemlighet om man så vill. 

Det jag kan tipsa om är att se till att ha rumsvarma produkter innan du börjar och att inte ha för hög värme på spisen när man låter krämen tjocka till sig och bli så där härligt krämig. Se även till att ha ÄKTA vanilj. Det gör att vaniljkrämen får det lilla extra. 

Hallonsylt: 

Här fuskade jag lite och köpte frysta hallon, men det fungerar precis lika bra.Nackdelen med det är att man får koka sylten lite längre. Jag brukar tycka att det inte ska vara så supersött när man gör sylt så jag brukar alltid minska ner sockerhalten lite eftersom tårtor överlag är ganska söta.

Krämgrädde:

Blanda din vaniljkräm med fast vispad grädde och tada, krämgrädde! 

Ta två lika delar så blir det lagom. 

Montering:

Först en botten, lägg sedan på hallonsylt, frivilligt hur mycket man vill ha. Innan nästa botten läggs på, ta en liten del av krämgrädden och bred på hallonsylten. 

Lägg på ännu en botten och lägg på all krämgrädde och se till att det läggs upp som en kupol i sann prinsesstårteanda. 

Nästa botten och i det här laget plastar jag in hela tårtan och låter den stå i kylen över natten för att få den riktigt god och saftig. 

Dagen efter (och samma dag som den ska ätas) så vispar man grädde och brer på som en kupol igen på nästa lager. När marsipanen ska på se till att fodra den med matolja eller smält smör. Om man inte gör det så kommer marsipanen bli bucklig när den reagerar med grädden. 

Happy Baking!